国产奶粉找回话语权

文/黄荣

2008年，“三聚氰胺”事件重创了中国消费者对国产奶粉品牌的信任，这成为中国乳业的分水岭，紧接着让深陷其中的三鹿乳业轰然倒下。至此，公众对国产乳制品的信任持续走低，洋奶粉随之迅速崛起，国人通过香港以及***市场代购奶粉成为“中国特色”。

恒天然事件或许再次成为分水岭，这一次，国产奶粉品牌有望涅槃重生，以蒙牛为代表的国产品牌正在通过并购等手段快速提高在奶粉市场的地位，我们都期待着，国产奶粉能够不负众望。事实上，只要国产品牌吸取过往的教训，赢回市场并非痴人说梦。

没有捷径可走

众所周知，“三聚氰胺”事件前，中国乳业发展曾被誉为步入“白银(21.99, -0.16,-0.72%)时代”，但一场“三聚氰胺”风波之后，中国多少中小乳企就此石沉大海。

“三鹿奶粉事件之后，我们国家的奶粉行业，已经从一个单纯的民生行业变成了一个风险行业。”分析人士指出。

在赚快钱的利益熏心驱动下，企业就做出了一些违背良心与道德的食品掺假造假售假行为。近十多年来一些大企业和中国奶业发展的速度，似乎达到了“卫星”般的速度在发展，但遗憾地是，速度上去了质量方面就容易出现问题。速度又快、数量又多、又要质量好，那有这样美好的事情?

的确，中国奶业一直处在一个高速发展的阶段，由于过于快速发展，结果不少的行业内的一些深层次问题或矛盾也一展被暴露了出来。比如说体制、发展模式、市场竞争与秩序、政府监管、行业自律等方面的缺陷或不足，都一一暴露无遗。

“中国奶业产业链包含了种牛繁育、饲草养殖、饲料兽药生产、奶农养殖、奶站收购、乳品加工、设备提供、市场销售、消费者购买等9个环节。”

业内专家表示，由于牛奶产业链非常长，中间环节多，任何一个环节出问题了，都立马能够反映出来，如果将这些环节出现的问题累积起来，就会显得很严重。

乳业专家王丁棉说，“就中国的企业发展而言，我主张遵循将其做强、做精、做好这一经营发展原则，而不要盲目地去追求做大。”

奶粉行业有其特殊性。当年三聚氰胺事件，保持了清白之身的三元恰恰市场规模不大。无论是三聚氰胺事件，还是恒天然事件，都说明奶粉行业的安全风险极高，自有的奶源越多，生产基地离奶源越近，安全才越有保障。各级政府部门也应该允许和鼓励，一个乳企踏踏实实做好产品，保证安全。

从商业上讲，竞争对手的失误的确可能会给同类企业创造旺销机遇，但寄希望于洋奶粉出事而让国产奶粉真正挺立起来的想法，不仅狭隘而且不现实。国产奶粉要赢得或者重新赢回消费者，应该依靠真正的质量提升。

尽管不少乳业专家纷纷表示，中国应培养自己的高品质牛奶，让国内消费者真正喝上放心奶。但要真正做到这一点，需要中国鲜奶原产区的企业高标准、严要求，加强行业自律，同时各方共同努力，用良心维护食品安全。

工业和信息化部总工程师朱宏任认为，当今乳业面临的最大问题是中国乳品质量和安全水平与人民群众的期望相比还有较大差距，乳品要缩小与公众预期的差距，并没有捷径可走，只有老老实实地重视质量，一点一滴地唤回公众的信任。