下面介绍几种富含维生素的食谱：
 

橘味海带丝

主料：

干海带150克。

辅料：

白菜150克

调料：

白糖、味精、醋、酱油、香油、香菜段各适量

做法：

1、干海带放锅内蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出备用

2、把海带、白菜切成细丝，码放在盘内，加酱油、白糖、味精和香油，撒人香菜段

3、把干橘皮用水泡软，捞出。剁成细碎未，放人碗内，加醋搅拌，把橘皮液倒入盘内拌匀，即可食用

鱼香肝片

原料：

猪肝250克。

辅料：

菜油150克，水豆粉30克，汤25克。

调料：

泡辣椒20克，葱25克，蒜15克，酱油15克，姜10克，盐2克，醋10克，绍酒10克，白糖10克，味精1克。

做法：

1、将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片，加盐及水豆粉(20克)码匀。姜、蒜去皮，切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。

2、用1碗水豆粉(10克)、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。

3、炒锅置旺火上，下菜油，烧至七成热时，放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时，下葱花、烹滋汁，最后簸转起锅入盘。

特点：黄色金红，肝片细嫩，姜、葱、蒜味醇厚，最宜佐餐。