孕妈小邵：因为自己是东北人，喜欢吃炖菜火锅，怀孕了要少吃盐，但是酸菜炖血肠，肥猪肉炖粉条等这些菜就放那么一点点盐，根本也不入味儿，看着也没有食欲，希望育儿在线学堂介绍几个减盐的烹调方法？另外是不是吃含碘盐，就可以不用补碘了呢？

堂主也是第一时间回复了这位小邵孕妈妈，今天就来科普科普这个内容。

首先要说明的是盐不能吃太多，建议每天食盐摄入量要小于六克比较好。食盐过多对孕妈身体非常有害，尤其是到了孕中晚期会引起水肿，妊娠高血糖等等，对自身和胎儿都非常不利，所以建议从怀孕开始减少食盐摄入量。

其次，无论是备孕阶段还是怀孕阶段碘的补充都十分重要，这里有个误区:吃盐多也未必能够达到孕期碘需求量。如果孕妈碘摄入不足，会导致孕甲状腺功能减退，出现疲乏、肌无力、粘液分泌过多等症状，还会影响胎儿中枢神经系统的发育，导致胎儿出现智力低下、听力障碍、身材矮小等症状，甚至可能导致流产。

从小养成的“吃盐多”的毛病，有什么办法纠正呢？

大家都知道人一旦养成清淡的口味，就再吃咸的东西会不习惯，但这个过程也是需要逐渐改变，如果你现在每天吃10克的盐，可逐渐递减到8克，适应一段时间后再减到6克、5克。不要一下子减太多，以免破坏体内水钠平衡，引起脱水，增加血液粘稠度。

这里如果不知道6克盐大概是多少的话，孕妈帮帮团给大家说一个方法：一个啤酒盖去掉胶垫装，装满整好是6克的量哦。

掌握少吃盐的小窍门儿

一、建议炒菜的时候最后放盐，这样盐分散于菜肴表面还没来得及深入内部，口感也是比较适中，有可以一定程度上少放盐。

二、适当加醋，酸味可以强化咸味儿，哪怕放盐很少，也能让咸味儿突出。醋还能促进消化，提高食欲，减少食材维生素的损失，另外比如柠檬、柚子、番茄等这些天然的酸味食物也可以增加菜肴的味道。

三、利用油的香味儿，增强味道。大家不妨试一试用葱、姜、蒜等和油爆香后产生的香味能增加食物的可口。

四、不喝汤底，汤内炖煮的食物中盐的调味料往往沉到汤底，因此，汤底最好不要喝，以免盐摄入太多。

育儿在线学堂提醒：低钠盐也要控制量

低钠盐是减少钠的含量，增加了钾的含量，而基本上咸味不咸，所以吃进去同样多的盐却减少了钠的摄入，适合高血压，血脂异常的人。备孕、怀孕期间也可以选用低钠盐来实现减盐。不管什么盐都不能多吃，每天仍然要控制在6克以内，即便是低钠盐，如果比普通盐多用25%，吃进去的辣也就和普通盐一样多了。

别忽视食物中的隐形盐

除了食盐以外，很多食物中也潜藏着盐，比如说咸菜，酸菜等腌制食品，火腿肠、午餐肉、牛肉干等加工食品，薯条、薯片等膨化食品，酱油、番茄酱、沙拉酱、咖喱等调味品。过量食用这些食物同样会导致食盐超标，特别值得注意的是：面条的含盐量也不少，而且容易被人忽视，因此，要警惕这类食物，如果烹调时加了酱油、鸡精等则要减少用盐量，偶尔使用了咸菜，午餐肉等食物也同样，减少炒菜时的食用量。

具体怎么补碘？建议每天6克盐加富含碘的食物

碘是人体时刻需要的微量元素，也是提高智力的必要元素，它的主要功能是参与甲状腺素的合成，甲状腺素通过影响人体蛋白质的生物合成来对身体代谢产生影响，从而维持孕妈妈的健康，促进胎宝宝发育。建议在合理用盐的基础上，每周吃一两次海带、紫菜、虾等海产品就基本上能够保证足够的碘摄入。值得注意的是，缺碘或者碘补过了都不好，中国居民膳食指南提出碘的安全范围在250至470微克。

文字、图片：育儿在线学堂

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