酿香菇(微波炉美食〕

材料：

新鲜香菇，调好的肉馅(参考饺子肉馅的做法〕，淀粉，青豆

做法：

1。新鲜香菇洗净，去蒂，沥干水分。

2。沾少许淀粉抹在香菇内侧，再填入调好的肉馅。填满，用手指抹平，在中间放1粒青豆。

3。把完成的香菇平排在盘子上，肉馅朝上，放少许水在盘里(没过盘底即可〕，覆盖保鲜膜，放入微波炉。

4。高火5-6分钟，取出香菇，留下汤汁，加入水淀粉调匀。

5。将汤汁放入微波炉，继续煮30秒，汤汁变浓。

6。将汤汁淋在香菇上即可。

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蔬菜肉卷

材料：卷心菜(或大白菜〕叶，肉馅'水淀粉

做法：

1。将菜叶洗净，用保鲜膜包好，放入微波炉，高火1分钟，将菜叶煮软，拿出，晾凉备用。

2。肉馅调好(参考饺子馅的做法〕。

3。将菜叶硬梗去掉，切成适当大小，平铺在菜板上，把肉馅放上，摆成长条状，用菜叶把肉馅包好。

4。把包好的菜肉卷排列在盘中(不要重叠〕，放少许水(盖过盘底就好〕，包好保鲜膜。

5。放入微波炉，高火5-6分钟。

6。取出蔬菜肉卷，留下汤汁，加入少许水淀粉，搅匀，将汤汁继续放入微波炉，30秒，汤汁变浓。

7。将蔬菜肉卷切成1口大小，淋上汤汁，即成。

橙汁鸡片

材料：

鸡柳(鸡胸肉也可以) ，橙汁，淀粉，蒜茸，料酒，生抽，香油少许。

做法：

1。鸡肉切片，加生抽，料酒，香油少许，和淀粉，拌均匀。

2。锅烧热，放油(因为要炒鸡肉要多放一点油，防沾锅)。

3。油热，下蒜茸，炒出香味，放入鸡肉片，翻炒。

4。炒至鸡肉变白，倒入橙汁，继续翻炒。

5。当橙汁快收干时，加少许盐(因为鸡肉已经放生抽了，所以盐要依口味少放)就可以关火，上碟了。

如果用的是自己榨的鲜橙汁，就要适量放一点糖。如果用的是买的鲜橙汁就可以不放糖了。

另外，如果橙汁放多了的话，可以加一点水淀粉勾芡。

橙汁还可以换成菠萝罐头的汁，菠萝可以切丁加入鸡肉一起炒，更好吃。给宝宝吃的时候切碎些就可以。

也可以选其他喜欢的水果和鸡肉同炒。

这道菜含丰富的维他命C，营养又好吃。

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增强免疫力的--鸡丝双菇

材料：

鸡胸肉，鲜香菇(或泡软的干香菇) ，金针菇，葱，姜，蒜。

做法：

1。鸡胸肉切丝，放少许料酒，淀粉，香油拌匀。

2。香菇切丝，金针菇去根洗净。

3。葱姜蒜切末。

4。锅烧热，放入少许油，下葱姜蒜末爆香，放入鸡丝，炒至色变白，加入香菇丝和金针菇同炒。

5。待双菇变软，加少许盐和酱油(一点点)，即可。

由於蘑菇具有增强免疫力的功效，而且又是受污染最少的蔬菜，非常健康。葱姜蒜都具有杀菌作用，也是健康食品。

这道菜口感软烂而且清淡，很适合全家老少。