要想让孩子能有均衡的营养摄入，每天摄取一定量的蔬菜是必须的，可是很多孩子都不怎么爱吃蔬菜，非常爱吃肉，如果家长一味满足孩子的胃口，多吃肉少吃蔬菜，不仅营养跟不上，而且还会让孩子变成小胖子。所以，让孩子爱上吃蔬菜非常重要，有什么办法呢?

如何让儿童爱上吃蔬菜?

1.增加孩子与蔬菜见面的机会

中国人多半重视肉类的烹饪，对蔬菜的烹调甚少下功夫，单调的样子和口味可能已经挫伤了孩子吃蔬菜的积极性。试试在白米里加入甜玉米、甜豌豆、胡萝卜小粒、蘑菇小粒，再点上几滴香油，美丽的“五彩米饭”一定会使孩子兴趣大增。

家里不妨少做纯肉菜，而是在炒肉的时候配些芹菜、青椒等，炖肉时配上土豆、胡萝卜、蘑菇、海带等，也会增加孩子吃蔬菜的机会。另外，吃面条的时候不要只放炸酱，可配上黄瓜、豆芽、焯白菜丝、烫菠菜叶等。(3岁大孩子偏食挑食怎么办?)

2.把蔬菜“藏”起来

很多孩子爱吃带馅儿食品，如不喜欢吃胡萝卜的孩子对混有胡萝卜馅儿的饺子并不拒绝。因此，父母们可以经常在肉丸、饺子、包子、馅饼馅里添加少量孩子平时不喜欢吃的蔬菜，久而久之，孩子就会习惯并接受它们了。

3.把蔬菜做得漂亮可爱

幼儿对食物的外观要求比较高。如果食物不能吸引他们，他们就会将吃饭当成一种负担。因此，为幼儿准备食物时应尽量把色彩搭配得五彩斑斓，形状做得美观可爱。这样，幼儿感到吃饭这件事本身便充满乐趣，自然会集中精力。孩子不喜欢吃胡萝卜吗?将它切成薄片修成花朵形状，和甜玉米粒一起放在米饭的表面蒸熟，孩子也许就会愿意把“花朵”吃下去。

4.用食品知识吸引孩子

孩子的共同特点是喜欢听故事，用讲故事的方式向孩子介绍食物的特点，幼儿很容易接受，可以在心理上增加对食物的感情。例如，在给孩子吃萝卜之前，先讲小白兔拔萝卜的故事，然后给孩子看大萝卜的可爱形状，最后将它端上餐桌，孩子可能就会高高兴兴地品尝小白兔的食物了。

5.找到替代蔬菜

如果孩子暂时无法接受某一两种蔬菜，哪怕是营养很好的蔬菜，也不必过分紧张，可以找到与它营养价值类似的一些蔬菜来满足孩子的营养需要。比如说，不肯吃胡萝卜的可以吃富含胡萝卜素的绿菜花、豌豆苗、油麦菜等深绿色蔬菜。关键是让孩子在吃蔬菜时总是快乐的，培养他们热爱蔬菜的感情。

妈咪们对“如何让儿童爱上吃蔬菜?”的建议

1.我的经验是做菜时注意做出的菜，颜色搭配要好看。另外菜要切碎，应按与蔬菜纤维的走向垂直的方向切。对于确实很难嚼碎的蔬菜，可以剁成馅包饺子、馄饨。最后强调家人尤其父母要带头与孩子一起吃蔬菜，并一致说“蔬菜好吃，吃了长身体”等鼓励性言语。

2.我家宝宝之前也不是很喜欢吃蔬菜，后来跟她讲吃了蔬菜，脸蛋会变得好漂亮。因为是女孩子，总是希望自己漂漂亮亮的，于是慢慢就会接受吃多些青菜，而且每吃一口之后，总会问我：妈妈，你看我变漂亮了没?而我总会大声地称赞到：哇，吃了青菜真的变好漂亮哦，我们再吃多一点，要变得更漂亮哦!

3.我的女儿也是挑食，只要有肉吃就不喜欢吃蔬菜，最多也只吃一两条，对于猪肝、鸡肝更加不用说，放进嘴都要吐出来，学校做过检查说她欠缺锌元素，怎么办呢?我曾经专门买了猪肝回来煮给她吃，她一块都不肯吃，没办法现在我唯有给她吃锌片。

4.可以经常给一些吃菜少的孩子做些热汤面，可以在面条里加些蔬菜，这样蔬菜的营养素会溶在汤里，让孩子喝些汤。虽然这种方式补充维生素比较有限。但是营养多一点是一点吧。

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