5月23日至25日，2025奶酪技术与市场发展论坛在江苏南京隆重举行。作为中国乳制品工业协会第三十一次年会的重要环节，本次论坛吸引了国内外专家学者、企业代表及行业精英齐聚一堂，围绕奶酪技术创新与市场发展趋势展开深度探讨。期间，上海儿童医学中心与妙可蓝多联合发布的《儿童奶酪摄入情况及相关影响因素的真实世界研究》成果引发广泛关注，为奶酪在儿童营养健康领域的应用提供了科学依据。

该研究以3-6岁学龄前儿童为对象，通过问卷调查、门诊随访等方式，对1000名儿童进行了为期6个月的追踪观察。研究团队从营养状况、膳食结构、健康认知与行为等多维度评估奶酪摄入对儿童成长的影响。结果显示，在每日补充2支奶酪棒的干预组中，儿童的中国健康饮食指数评分提升，膳食质量得到明显改善；同时，家庭对奶制品的营养认知与行为习惯也呈现积极变化。值得关注的是，奶制品摄入量达标的儿童在身高增长方面表现更优，进一步印证了奶酪作为优质蛋白来源对儿童生长发育的促进作用。

研究背景揭示了儿童膳食质量与生长发育的深层关联。上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心临床营养科学科带头人洪莉教授指出，当前儿童生长发育问题及相关疾病多与膳食质量不佳有关，尤其是优质蛋白摄入不足。奶酪作为高营养密度食品，富含优质蛋白且易于消化吸收，符合现代家庭快节奏生活需求。此次研究通过循证医学方法，系统评估奶酪摄入对儿童膳食质量与生长发育的影响，旨在为科学膳食指导提供数据支撑。

研究结论明确指出，增加奶酪摄入可有效提升学龄前儿童奶制品总量，进而改善整体饮食质量。通过科普宣传，可显著提升家长对奶酪营养价值的认知，促进儿童形成长期健康的饮食习惯。未来，妙可蓝多将继续深入洞察消费者需求，进一步推动奶酪产品的营养升级和市场普及，助力中国儿童营养健康事业发展。

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